专业设置
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重素养,精技能,保特色,擅创新
专业介绍
中式烹调
中式烹调
  • 专业介绍
  • 课程设置
  • 就业方向
  • 资格证书
专业介绍

  入学教育、军训、创业教育、就业指导、思政“基础”(含实践)、思政“概论”(含实践)、计算机文化基础、烹饪英语、现代礼仪、体育、烹饪原料学、烹饪营养学、餐饮安全与控制、中国饮食文化概论、烹调工艺学、冷菜食品雕刻、中式快餐、面点工艺学、营养配餐、烹饪工艺美术、现代厨房管理、中式菜品制作1、中式菜品制作2。

课程设置

  烹饪工艺与营养、烹调技术、烹调制作、餐饮安全与控制、原料加工技术、冷菜拼摆与食品雕刻、营养配餐、宴席设计与制作

就业方向

  北京人民大会堂、国家人大会议中心、国家发改委培训中心、钓鱼台国宾馆、北京中石化、济南舜和、希尔顿酒店、中心大酒店、碧海饭店、百纳餐饮公司、东山宾馆、东方海天大酒店、丽景海湾。

资格证书

(红色)三级/高级技能