专业设置
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重素养,精技能,保特色,擅创新
专业介绍
西点加工技术
西点加工技术
  • 专业简介
  • 课程设置
  • 就业方向
  • 资格证书
专业简介

  (4年制高级工)开设西点烘焙技术、糖艺、西点裱花、西点实作、面点技术等课程,本专业培养既具有现代烹饪理论知识,又能够从事中西面点品种的制作,在酒店,宾馆,中西餐厅中担任中式面点技术和西式面点技术工作的高级应用型技术与管理人才。

课程设置

  西点烘焙技术、糖艺、西点裱花、西点制作、西点技术、西点技能训练、翻糖蛋糕、营养配餐、餐饮成本核算

就业方向

  北京人民大会堂、北京石化、济南舜和、钓鱼台国宾馆、山东凯瑞餐饮管理公司、烟台中心大酒店、碧海饭店、百纳餐饮公司、东山宾馆、东方海天大酒店、金海湾大酒店、皇冠假日酒店、东海宾馆、金海湾大酒店、丽景海湾酒店、希尔顿大酒店

资格证书

(红色)三级/高级技能